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【福岡産 無農薬オクラ、入荷しました】

ネバネバ野菜として特に女性には人気のオクラ。
オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、
ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促し、
コレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを
予防する効果があると言われています。

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お湯が沸騰してから入れ、およそ2分くらいで茹であがります。
2分茹でが最もネバネバがあり、オクラの歯触りも残ります。
茹であがったら、冷水に一旦さらし、まだぬるいくらいですぐに水からだし、
ザルなどに揚げておきます。
浸したままにしておくと水っぽくなってしまいますので、ご注意を…

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