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April, 07, 2014

脱マニュアル化

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先日ふらっといつものピザ屋へ。
ここラ.モネタは仕事仲間に紹介してもらってから足繁く通うことになったピザ屋。
ここの接客、チェーン展開のお店とは真逆の脱マニュアル化接客。
イタリアでは各々行きつけのバールがあり、バールのマスターは、お客さんの砂糖の量まで把握、
座っただけでオリジナルなエスプレッソが出てくる環境。
そこには、大型チェーン店では得ることが出来ない人間関係が存在しているとの記事を読んだ事がある。
そんな事を思い浮かべながらモネタでお腹いっぱい食べて、楽しく話し、家路に着く単純な行動が僕には心地よい。
もっと自分の中にそんな行きつけが増えたら、もっと日常が楽しくなるだろうな…。

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