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February, 13, 2015

メキャベツ

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ベルギーのブリュッセルが原産のメキャベツ。
最近、僕のお気に入りです。
一つの茎に40〜50個付くこの野菜、
シチューなどに入れても美味しいですが、
個人的には、オリーブオイルで炒めるだけの
シンプルな調理法が一番。
アスパラガスを思わせる柔か食感で、
見た目は小さいですが、ビタミンcは、キャベツの約4倍も含まれています。
メキャベツならゆでたものを5、6個食べるだけで、
1日のビタミンC所要量をクリアすることができるほどなのです。
暑さに弱く今の時期しか食卓に登場出来ない事が残念ですが、
あと一ヶ月程は楽しめそうです。

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