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March, 08, 2015

黒川金右衛門

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さすが日本一に輝いた梅干しでした。
この梅干しは大分県日田市で
「体にいい食生活をおくる方法についての
情報を伝えていきたい」をコンセプトに活動されている
マル金ファームさんの商品。
口に入れた瞬間はすっぱいのですが、直ぐに皮がジュワッと溶け、
中身トロッと出てきて非常に美味しいです。
造っているのは、小さな農家さんで、なんと梅の木から栽培し、収穫、
そして自家製の紫蘇とともにつけ込んで、樽の中で4ヶ月間静かに待つという工程を得て、
食卓に並ぶ、本当に手間ひま掛けられた梅干しなのです。
まさしく、小さいからこそ出来ることなのではないかと感じます。
ご興味ある方は、大手門のCircleさんで購入出来ます。
最近疲れ気味の方にお勧めです。

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