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June, 25, 2014

日本発の食文化

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小さな店が集まって商いを行う場所…市場。
先日の昼、以前より気になっていた小さな市場に…。
柔らかそうな豚骨写真に誘われ沖縄料理店に入る。
お店はカウンターのみ、計6席程の小空間。
お客とコミュニケーションを取りながら
料理を作るカウンター様式は、大正末期に大阪で発祥。
今や世界に広まったと聞いたことがある。
日常、忙しさからカロリー摂取のみを目的とした食事に走りがち。
この店主との会話を楽しみながら頂いた食事時間に、
何とも言えない心地良さを感じる。
食事の取り方、少し立ち止まり考えたいな。

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