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July, 19, 2014

冷やし中華 はじめました

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「冷やし中華 はじめました」の張り紙が目に着き始めるこの時期。
我が家の食卓にも登場。
その歴史は意外と新しく第二次世界大戦前後に創作。
中華と付くが立派な日本料理だ。
この日は、料理教室で冷やし中華を習った経験から調理担当は次女。
梅雨明け前に一足早い夏を感じながらの食事となりました。
ちなみに7月7日は、一般的に七夕ですが、愛好家の中では、
この日が二十四節気のひとつ小暑となることが多い事から、
夏らしい暑さが始まるという意味で、冷やし中華の日 になっているらしい…。

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